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RECETA | RECETA

PAN DE MUERTOS

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LA RECETA

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo Adicional: 2 horas
Tiempo total: 3 horas 10 minutos
Porciones: 12
Rendimiento: 1 pan redondo grande

Ingredientes

Pan:

  • ¼ taza de leche

  • ¼ taza de margarina

  • ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

  • 3 tazas de harina para todo uso

  • ¼ taza de azúcar blanca

  • 2 cucharaditas de semilla de anís

  • 1 ¼ cucharaditas de levadura seca activa

  • ½ cucharadita de sal

  • 2 huevos batidos

  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Vidriar:

  • ¼ taza de azúcar blanca

  • ¼ taza de jugo de naranja

  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Direcciones

  1. Hacer pan: Caliente la leche y la margarina en una cacerola mediana a fuego lento hasta que la margarina se derrita. Retire del fuego y agregue agua tibia. La mezcla debe estar alrededor de 110 grados F (43 grados C).

  2. Combine 1 taza de harina, azúcar, semilla de anís, levadura y sal en un tazón grande. Batir la mezcla de leche tibia, luego agregar los huevos y la ralladura de naranja; batir hasta que esté bien combinado. Agregue 1/2 taza de harina y continúe agregando más harina hasta que la masa esté suave.

  3. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; Amasar hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, de 1 a 2 horas.

  4. Golpee la masa hacia abajo y forme un pan redondo grande con una perilla redonda en la parte superior. Coloque la masa en una bandeja para hornear; cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

  5. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

  6. Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 35 a 45 minutos. Enfríe un poco antes de pintar con el glaseado.

  7. Hacer glaseado: combine 1/4 taza de azúcar, jugo de naranja y ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y hervir durante 2 minutos. Cepille el glaseado sobre la parte superior del pan tibio. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar.

Consejos

Puede sustituir las semillas de anís por 1/2 cucharadita de extracto de anís.

Image by Gerardo Covarrubias
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